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中医的“三因施膳”你懂吗?带你了解正确的养生保健

2023-03-21 15:25:11 1815

摘要:《素问·六元正纪大论》说“食宜同法,可见,饮食养生也应顺应自然变化的规律。药食的应用要“因时、因地制宜”,时间上有四季、寒暑、昼夜之更迭,居处地点有东西南北中之分布、高下燥湿等不同,应根据这些不同的气候、地理环境差异,有选择性地使用药物或食...

《素问·六元正纪大论》说“食宜同法,可见,饮食养生也应顺应自然变化的规律。药食的应用要“因时、因地制宜”,时间上有四季、寒暑、昼夜之更迭,居处地点有东西南北中之分布、高下燥湿等不同,应根据这些不同的气候、地理环境差异,有选择性地使用药物或食物。

诚如《黄帝内经》“合于四时五脏阴阳,揆度以为常”之谓也。同时药食的应用要“因人制宜”,应根据人体性别、年龄、体质、职业、生活习惯等不同,在中医理论指导下因人、因证而施,有针对性地选择相应的食物或药物,绝不能不顾身体条件和状况乱用药食。以“三因制宜”法则为指导,有选择性、针对性地使用药物或食物,才能达到良好的防治效果。

首先,饮食调理应随着四季气候变化而变更五味。《孙真人卫生歌》说:“春月少酸宜食甘,冬月宜苦不宜咸,夏月增辛宜减苦,秋辛可省但教酸;季月少咸甘略咸,自然五脏保平安。”就指出应该根据季节的不同来安排膳食。一般来讲,夏季阳盛,应少食辛辣燥烈食品以免伤阴,宜多食绿豆、西瓜等甘酸清润食物以清热、祛暑、养津。秋季气候干燥,宜少食辛燥之品,多食芝麻、蜂蜜等油,温润之品以润燥。冬季寒冷,机体阴盛,宜食羊肉、狗肉等温补之品以护阳气。春季万物萌生,可食葱、豉以助阳升散。另一方面,根据“春夏养阳,秋冬养阴”的中医理论,春夏之际亦可进食些甘温之品以护人体阳气,预防秋冬之寒病,不可过食寒凉之物;秋冬季节也应适当食些甘凉之品以润养阴精,预防春夏之火证,不可偏食燥热之物。

其次,中国有句俗话说“一方水土养一方人”。由于人们所处地理位置不同,食养也存在着一定差异性东南沿海地区潮湿温暖,宜食清淡、长于除湿的食物;西北高寒干燥,宜食温热,长于散寒、生津、润燥的食物。如冬季进补时,北方气候多严寒,可选用一些大热大温之品,如狗肉、羊肉;而南方气候稍温和,则可选用甘温补品如鸡肉等。又如长期居住于海边或水上作业者,多有湿邪内侵,食养时须佐以健脾燥湿的中药,方可达到养生之目的。

最后,由于人的个体差异,食养也因人而异。要充分考虑到每个人体质强弱之殊、男女老少之异而采取相应的食养方法。如老年人气血阴阳渐趋衰弱,身体各部机能亦较低下,故宜选用有补益作用的食物,凡过于寒凉或温热及难于消化的食物均应慎用。饮食上宜清淡为主,宜食暖、软、缓和之食物,禁油腻、黏硬、生冷之品,以牛乳及各类粥食为宜,亦可多食甘薯以通便。而儿童身体娇嫩,为稚阴稚阳之体,宜选用性质平和、易于消化又能健脾开胃的食物,而应慎用滋腻峻补之品,婴幼儿、学龄儿童应在原有的全面配伍基础上相应多食用含赖氨酸高的动物食品及豆类,还应多食维生素含量多的水果、蔬菜以助生长。体胖之人则宜多食蔬菜,少食肥甘之品。

以上就是食疗药膳的一些基本应用规则,只有掌握好了才能正确使用药膳养身。敬请关注,还有更多养生内容上线。

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