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中医药知识宣传——百草之王——人参

时间:2023-04-08 02:10:30 | 浏览:1977

吴文博 河北省石家庄市中医院人参人参,在中国历来被视为百草之王。人参是地球上最古老的孑遗植物之一。1.野山参与园参(栽种方式)栽培者为“园参”,野生者为“山参”。2.生晒参与生晒山参生晒参:主根呈纺锤形或圆柱形。表面灰黄色,上部或全体有疏浅

吴文博 河北省石家庄市中医院

人参


人参,在中国历来被视为百草之王。人参是地球上最古老的孑遗植物之一。


1.野山参与园参(栽种方式)

栽培者为“园参”,野生者为“山参”。

2.生晒参与生晒山参

生晒参:主根呈纺锤形或圆柱形。表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱,须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎(芦头)具不定根(芋)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗)。质较硬,断面淡黄白色。香气特异,味微苦、甘。

生晒山参:主根略呈人字形、菱形或圆柱形。表面灰黄色,上端有紧密而深陷的环状横纹,习称“铁线纹”。支根多为2条,须根细长,清晰不乱,有明显的疣状突起,习称“珍珠疙瘩”。根茎细长,习称“雁脖芦”,上部具多数密集的茎痕,有的靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕,习称“圆芦”。不定根较粗,形似枣核,习称“枣核芋”。

3.红参与白参、糖参

红参:系人参两次蒸制加工而成。其色红润,亦有褐黄者,呈半透明状。

糖参:白糖参简称糖参,以浆气不足、体形欠佳、不适于加工红参的鲜人参为原料加工而成。人参在糖渍作用下可改变其固有的口感,便于服用。制法:取鲜参洗净,置沸水中浸泡3-7分钟,捞出,再入凉水中浸泡10分钟左右,取出晒干,再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔,浸于浓糖汁(100毫升水溶135克糖)中24小时。取出后曝晒1天,再用湿毛巾打潮,使其软化,进行第2次扎孔,浸于浓糖汁中24小时。取出后,冲去浮糖,晒干或烤干。

功效


属补虚药下分类的补气药。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴,宁神益智之功。

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